ハイ食材室「こだわる大人の配合S-1」シュレッドチーズを使ってみた正直な感想
スーパーで売ってるシュレッドチーズの裏面、見たことありますか？
セルロース、乳化剤、安定剤……正直、何が入ってるのか分からないまま「まぁいいか」で買ってた時期が私にもありました。子どもがチーズ大好きで毎朝トーストに乗せるし、グラタンにも使うし。でも「毎日食べるものだからこそ、ちょっと気になるな」って思い始めたのがきっかけでした。
で、楽天で見つけたのがこの「こだわる大人の配合S-1」というシュレッドチーズ。名前がちょっと大げさじゃない？って最初は思ったんですけど、9年連続で楽天グルメ大賞を受賞してるって聞いて「そこまで支持されてるなら…」と試しに買ってみたわけです。
まず届いて驚いたのは「香り」
冷蔵便で届いて、開封した瞬間にミルクのような優しい香りがふわっと広がりました。スーパーのシュレッドチーズって開けてもそんなに香りしないですよね。これは明らかに違う。
実際に購入されたTOSsanさんも同じことを感じていたようで、
「冷蔵で届けてもらっていますが開封したときのチーズと言うよりかミルクのような香りが(私にはそう感じる)いいんですよね」
うん、まさにこれ。チーズというよりミルク感が先にくる。この時点で「あ、これスーパーのやつと全然違うわ」って確信しました。
原材料は「生乳」と「食塩」だけという潔さ
このチーズ、原材料がほんとにシンプルなんです。
生乳、食塩——以上。
セルロース不使用。添加物ゼロ。オランダ産ゴーダチーズとデンマーク産サムソーチーズを50%ずつ配合したナチュラルチーズです。
セルロースって何かというと、チーズ同士がくっつかないようにまぶしてある粉末繊維のこと。木材パルプ由来のものもあって、体に害があるかは議論が分かれるところですが、「なくていいなら、ないほうがいい」というのが正直な気持ち。
小さいお子さんに食べさせてる方の声もありました。
「必需品で、未就学児の子が大好きです。生食できるのも安心ポイントです。」
「癖も強く無い。無添加なので、子供に安心してあげています。」
子どもって味に正直だから、喜んで食べてくれるのは本物の証拠だと思います。
肝心の味はどうなのか
結論から言うと、一度食べたらスーパーのチーズに戻れなくなります。
大げさじゃなくて、本当にそう。ゴーダのコクとサムソーのまろやかさが合わさって、しっかりチーズの旨味を感じるのに、変なクセがない。塩気もきつくない。
しのちゃん17さんのレビューが的確すぎて思わず頷きました。
「一度食べると市販のチーズでは物足りなく感じるほど、コクと旨みが凝縮された、クセになる美味しさです。」
そのまま食べても美味しいんですよ、これ。つまみとしてそのままつまんでる人も結構多い。でも個人的には加熱したときの伸びと風味が最高だと思ってます。
トーストに乗せて焼くと、とろ〜っと溶けて、チーズの香りがぶわっと立つ。グラタンに使えば濃厚なコクが料理全体を底上げしてくれる。
意外な使い方をしてる人もいた
レビューを読んでて「え、そんな使い方するの？」って思ったのがチーズフォンデュ。
「実は、うちはこのチーズでチーズフォンデュをやっています。本場はグリエールチーズ、エメンタールチーズを使うのでしょう。でも、家庭でやるときは、なかなか手に入らないし高いので、仕方なくスーパーのシュレッドチーズを使っている方が多いと思うんです。ところがこれが美味しくない！そこで、このS-1を使ってみたところ、十分すぎるくらい美味しいのです。」
なるほど……これは試す価値ありですね。片栗粉をまぶしてから加熱するのがコツだそうです。
あと、TOSsanさんが教えてくれたレンジでチーズせんべいも気になる。
「クッキングシートにくっつかないよう薄く平らに並べてレンジで3分で少し冷ますといいつまみができますよ」
お酒のおつまみにめちゃくちゃ良さそう。今度やってみます。
800gの大容量、保存はどうしてる？
800gって結構な量です。一人暮らしだと「使い切れるかな？」って不安になるかもしれません。
でも安心してください。ほとんどの購入者が小分け冷凍で上手に使い切ってます。
保存のコツとして、ディズニーワールド2000さんが素晴らしいアドバイスをくれてました。
「コツは、ギュっとせずにふわっとまとめること。すると、凍ったままでも簡単にバラバラになってすぐに使えます。」
これ、地味だけどめちゃくちゃ大事なポイント。ギュッと詰めると冷凍後にカチカチの塊になって使いにくいんですよね。ジッパー付きの袋に200gずつ、ふわっと入れて冷凍がベスト。
未開封で賞味期限は約1ヶ月。冷凍すればもっと長く保存できるので、まとめ買いする人が多いのも納得です。
スーパーのチーズと何が違う？比較してみた
| 比較項目 | 大人の配合S-1 | スーパーの一般的なシュレッドチーズ |
| 原材料 | 生乳・食塩のみ | ナチュラルチーズ・セルロース・乳化剤など |
| セルロース | 不使用 | 使用（くっつき防止） |
| チーズの種類 | ゴーダ50%＋サムソー50% | 記載が曖昧なことが多い |
| 生食 | OK | 加熱推奨が多い |
| 容量 | 800g | 200〜400g程度 |
| 100gあたり価格 | 約235円 | 約200〜300円 |
| 味の濃さ | コク深い・旨味が強い | あっさり〜普通 |
100gあたりで考えると、実はスーパーのちょっと良いチーズと大差ないんですよね。むしろ大容量な分、コスパは良いくらい。
changemanさんもこう言ってます。
「セルロース無添加チーズはお店だと少量で高いよつ葉だけなのでネットに頼っています。届いたら小分け冷凍してお得で便利に使っています。」
気になるデメリットも正直に書く
良いことばかり書いても信用されないと思うので、正直に気になった点も。
1. セルロース不使用ゆえに、くっつきやすい
これはもう仕方ないです。くっつき防止剤を使ってないので、チーズ同士がくっつきやすい。ただ、先ほどの「ふわっと小分け冷凍」のコツを実践すれば、そこまで気になりません。
2. カビやすいという声がある
「カビやすいところは気になりますが、とても美味しいチーズだと思います。リピートしまくってます。」
添加物が入っていない分、保存料の力を借りられないので開封後は早めに使うか、すぐ冷凍するのが鉄則。逆に言えば「カビが生える＝余計なものが入ってない証拠」とも言えます。
3. 焦げ色がつきにくい
クワイアさんが「焦げ色はつきにくいようです」と書いてました。ピザやグラタンでこんがり焦げ目をつけたい人は、少し長めに焼くか、最後にバーナーで炙るといいかもしれません。
4. 冷凍便で届くと塊になることがある
他の冷凍食品と同梱で注文すると冷凍便で届くことがあり、段ボールの中で押されて塊になるケースが。冷蔵便で届くように注文するか、届いたらすぐに半解凍してほぐすのがおすすめです。
どんな人におすすめ？
- 添加物をできるだけ避けたい人——原材料が生乳と食塩だけなので安心
- 小さいお子さんがいる家庭——生食OKで無添加、子どもにも安心して食べさせられる
- チーズの味にこだわりたい人——ゴーダ×サムソーの配合で、スーパーのチーズとは明らかに違うコクと旨味
- 料理好きな人——グラタン、ピザ、トースト、チーズフォンデュ、サラダ…何にでも使える万能選手
- まとめ買い派——800gの大容量、小分け冷凍で長期保存OK
逆にこんな人には向かないかも
- 開封後すぐに使い切れない＆冷凍保存が面倒な人
- 焦げ目がしっかりつくチーズが好きな人
- とにかく安さ重視の人（品質を考えれば妥当だけど、激安チーズと比べたら高い）
リピーターの多さが物語ってること
レビューを読んでて一番印象的だったのは、リピート購入してる人の割合がものすごく高いこと。
「何度リピートしたかわからない」「もう我が家の定番」「ストックがなくなる前に注文してる」——こういう声がずらっと並んでます。
「こちら購入するようになってからは、スライスチーズやピザ用やブロックタイプのもの、スーパーで買わなくなりました。」
Basilinさんのこの一言が全てを物語ってる気がします。このチーズ1つあれば、スライスもブロックもいらない。それくらい汎用性が高くて、しかも美味しい。
9年連続で楽天グルメ大賞を受賞してるのも伊達じゃないですね。評価4.68で9000件超えのレビュー数は、楽天のチーズカテゴリでもトップクラス。
まとめ：「ちょっといいチーズ」を日常にする選択
正直、最初は「チーズに1880円か……」って思いました。スーパーなら400円くらいで買えるし。
でも実際に使ってみると、料理の仕上がりが明らかに変わるんですよね。いつものトーストが「あれ、お店みたい」ってなる。子どもが「おかわり！」って言う。チーズひとつでこんなに変わるのかって驚きました。
800gで1880円、100gあたり約235円。毎日使っても1ヶ月以上もつ。そう考えたら、日常のちょっとした贅沢としては全然ありだと思います。
スーパーのチーズの裏面を見て「うーん……」ってなったことがある人。お子さんに安心なものを食べさせたい人。料理のクオリティをワンランク上げたい人。
一度試してみてください。たぶん、戻れなくなります。
